逾越節筵席上的杯

聖經記載以色列人十二個支派在埃及地居留了四百三十年，被奴役，他們苦難的呼求達到神那裡，神藉著摩西讓法老經過九個災之後仍然不肯放以色列人走。終於有一天摩西要所有的百姓開始預備好離開埃及，在出發之前他們要預備餐食，這個餐包括烤整隻的羊，加上無酵餅和苦菜。以色列人出埃及的那一個晚上，每一個以色列人的家庭都殺了一隻羊羔，把羊血塗在門框上，當他們在屋子裡烤好羊羔正吃的時候，滅命的天使出現在埃及地，也就是埃及的第十災，門框上沒有血的，家裡頭生的都會死，但以色列人因為羊羔代替流血，所以滅命的天使就越過他們的家。

逾越節的筵席是一個生命的筵席，是神拯救以色列人的象徵。那一頓飯是以色列人在埃及地的最後一餐，從那一個晚上之後，以色列人不用繼續在埃及人面前擔心受怕，他們要完全脫離奴役，從奴隸變成神的選民。從出埃及的那一天起，以色列人每一年這一天就要吃逾越節的筵席， 記念神賜給他們新生命的日子，記念神的拯救。

 對後代的以色列人來說，逾越節筵席仍然有烤羊肉、無酵餅和苦菜，此外猶太人在逾越節的筵席上要喝四杯酒:

第一杯是「成聖之杯」：耶和華記念祂和亞伯拉罕所立的約，垂聽了以色列人在困苦中哀求的聲音。以色列人喝完這杯以後要洗手，並掰開三塊無酵餅中間的那塊餅(Yachatz)。其中大的一半稱為Afikomen(源於希臘文“那將要來的”)。這半塊餅要藏起來，等吃完苦菜、羊肉，喝第三杯酒之前讓孩子去找出來。

第二杯是「釋放之杯」：耶和華對以色列人的應許，要拯救他們脫離困苦。以色列人喝完第二杯以後吃苦菜、羊肉。

第三杯是「救恩之杯」：耶和華用大能的臂膀，在歷史中施展祂的救贖。喝完第三杯后唱詩篇哈利路篇（詩篇113至118）。

第四杯是「讚美之杯」：耶和華與以色列民設定新的關係，因此以色列民要讚美耶和華。經過猶太米大示解經，詩篇118篇指著彌賽亞來臨，故此猶太人的傳統有第五杯的以利亞杯，是等待以利亞引來彌賽亞。喝完以後就結束了逾越節筵席。